Description
Vinification :
Vendanges parcellaires et à maturité, foulage, fermentation avec maîtrise des températures et enfin macération post fermentaire pendant 8 à 15 jours.
Dégustation :
Jolie robe aux reflets grenat. Nez concentré de fruits noirs évoquant le cassis, le bigarreau… Un vin ample, structuré dont on apprécie la trame tannique.
Cépage :
Négrette, Syrah, Cabernet
Nos conseils :
À déguster avec des viandes rouges ou des plats en sauce